夏も半ばを過ぎました。皆様お元気でしょうか？
夏バテには栄養補給。このところ何度か同じラーメン屋に通っています。
麺の硬さを何種類も選べるのです。
わたくし、お米も麺も硬め派です。
やわらかめで許せるのは百歩譲ってうどんだけです。
ラインナップはご覧のとおり↓
「やわめ」「普通」は論外です。
スタートから「ばり」で。・・・物足りない。
2度目は「ばりばり」 3度目は「はりがね」、 そしてついに一昨日「粉おとし」を極めました。
「芯が残る」どころではなく、8割方芯です。噛み応えあり、麺というより、何かしっかりしたゴハンを食べている気持ちになります。
消化に時間がかかりますので、当然非常に腹持ちがいいです。
ですが・・・正直、もっと衝撃的な硬さを期待しておりました。
ちょっと調べてみると、他店では上には上があるようです。
その名も「湯気通し」。ゆで時間３秒。 さらに、そのものズバリの「なま」。ゆで時間1秒。
そこまで来るとカップめんを齧ればいいのでは？などというご意見は聞く耳持ちません。
お腹をすかせて、近いうちにチャレンジしてみたいと楽しみにしております。
ちなみに。家族4人で行って、全員選ぶ硬さが違う・・・。どうやら仲悪いです (｡-_-｡)
SPARKLE/山下達郎
